Saisonale Möhren: Gesunde Powerfoods für den Herbst

Möhren sind echte Alleskönner in der Küche - lecker, vielseitig einsetzbar und nebenbei auch noch sehr gesund. In der aktuellen Saison sind Möhren besonders preiswert und frisch erhältlich, was sie zu einem idealen Gemüse für den Herbst macht.

Gesundheitsvorteile der Möhre

- Extrem reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird

- Hoher Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien

- Fördern die Sehkraft, stärken das Immunsystem und unterstützen eine gesunde Haut

Möhrenvielfalt

- Orangefarbene Möhren sind die bekanntesten, es gibt aber auch gelbe, weiße und sogar lila Varianten

- Gelbe Möhren sind besonders reich an Lutein, Weiße an Calcium und Lila-Möhren an Anthocyanen

- Mini-Möhren und Babykarotten sind zart und besonders knackig

Aktuelle Möhren-Trends

- Möhren-Hummus: Pürierten Möhren mit Kichererbsen, Tahini und Gewürzen verfeinern

- Möhren-Nudeln: Möhren zu spiralförmigen "Nudeln" schneiden und wie Pasta zubereiten

- Möhren-Smoothies: Möhren mit Obst, Gemüse und Joghurt mixen für einen gesunden Drink

Klassische Möhren-Rezepte

- Möhren-Ingwer-Suppe: Möhren, Ingwer, Zwiebeln und Brühe zu einer cremigen Suppe verarbeiten

- Ofengemüse mit Möhren: Möhren, Kartoffeln, Kürbis und Co. würzen und im Ofen backen

- Karottenkuchen: Geriebene Möhren verleihen Kuchen und Muffins einen leckeren, feuchten Biss

- Möhrensalat mit Rosinen: Möhren hobeln, mit Rosinen, Joghurt und Gewürzen mischen

- Möhren-Pasta mit Pesto: Möhren-Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto servieren

- Möhren-Falafel: Gemahlene Möhren mit Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen zu Bällchen formen und frittieren

Lass dich also von der Möhrensaison inspirieren und probiere die vielen tollen Rezeptideen aus!